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Menu du restaurant La Tablée Le Havre
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Menu de saison 39€

en 3 temps

Amuse bouche

les entrées

ŒUF BIO À 62°C, CRUMBLE PARMESAN

VELOUTÉ DE MAÏS, PÔELÉE DE

SHIITAKES

ÉMULSION DE LAIT FUMÉ & CECINA DE

LEON

Ou

CÈPES RÔTIS

BRUNOISE DE PANAIS, POIRES FRAÎCHES

SIPHON AMARETTO & JUS DE VIANDE

les plats

CRIÉE DU MOMENT

CRÈME DE CH0U-FLEUR, ÉCHALOTTE

CONFITE

CHOU ROMANESCO & CRUMBLE DE

SARRASIN

Ou

CARRÉ DE VEAU RÔTI,

PURÉE DE BUTTERNUT

CONFIT D’OIGNONS AUX NOISETTES

JUS DE VIANDE

les desserts

CRÈME DE CITRON, GELÉE DE MENTHE

SABLÉ BRETON, SORBET BASILIC

CONDIMENT CITRON

Ou

GANACHE CAFÉ & GELÉE AU CHOCOLAT

GLACE VANILLE, NOISETTES

CARAMÉLISÉES

Menu inspiration 77€

en 7 temps

POUR L’ENSEMBLE DE LA TABLE

(CE MENU EST PROPOSÉ POUR UNE ARRIVÉE À 19H30)

MENU PROPOSÉ À L’AVEUGLE, SELON

LES SAISONS, LES ARRIVAGES

ET AVEC LES PLUS BEAUX PRODUITS

C’EST L’INSPIRATION DU CHEF QUI VOUS GUIDE

TOUT AU LONG DU REPAS

Menu à pré-commander lors de la réservation

Prix nets en euros service & taxes comprises

Nos poissons & viandes proviennent de France

Le menu est susceptible de changer en fonction des produits de saison

En cas d’allergie, une liste des allergènes est disponible à l’accueil, n’hésitez pas à le signaler lors de la commande.

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