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Menu du restaurant La Tablée Le Havre
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Menu de saison en 3 temps 39€

Mise en bouche

entrées

Le Ceviche de bœuf au soja et à la menthe, voile de betterave, écailles de radis et streusel aux olives de Kalamata.

Les Poireaux en mosaïque dans son Algue Nori, œufs de caille aux graines de sésame noires, radicelles séchées et vinaigrette de poireaux brûlés.

plats

La Pêche du moment cuit dans ses feuilles de Pakchoï, tuile légèrement acidulée, Fregolas et Pakchoï croquant, huile de Salicorne.

Le Quasi de veau en croûte de Pistache, mousseline de pomme de terre, jus de viande au miel de coriandre et légumes glacés.

desserts

La Tarte au citron et son cœur Bergamote, croquant meringué aux pétales de souci, sorbet Passion/Citronnelle.

Le dessert autour de la Framboise et du Poivron rouge, fraîcheur d’Artemisia du jardin.

Menu inspiration 77€

en 7 temps

POUR L’ENSEMBLE DE LA TABLE

MENU PROPOSÉ À L’AVEUGLE, SELON

LES SAISONS, LES ARRIVAGES

ET AVEC LES PLUS BEAUX PRODUITS

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TOUT AU LONG DU REPAS

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MENU À PRÉ-COMMANDER LORS DE LA RÉSERVATION

Prix nets en euros service & taxes comprises

Nos poissons & viandes proviennent de France

Le menu est susceptible de changer en fonction des produits de saison

En cas d’allergie, une liste des allergènes est disponible à l’accueil, n’hésitez pas à le signaler lors de la commande.

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