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Menu du restaurant La Tablée Le Havre
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Menu de saison 39€

en 3 temps

Amuse bouche

les entrées

VELOUTÉ GLACÉ DE PETITS POIS,

CRÈME MONTÉE NOISETTE,

CROUSTILLANT DE LARD & OIGNONS

NOUVEAUX

ou

THON MI CUIT MARINÉ À L’ORANGE,

FENOUIL CROQUANT, NOISETTES

TORREFIÉES

POUDRE DE MENTHE & PAIN GRILLÉ

les plats

CRIÉE DU MOMENT RÔTIE,

NAVETS GLACÉS, RADIS DAIKON AU MIEL

BEURRE MONTÉ CITRON & CONDIMENT

CITRON

ou

FILET MIGNON DE COCHON CUIT À 59°C

CAVIAR D’AUBERGINES, MINI

AUBERGINES RÔTIES,

AIL ET POIVRONS CONFITS, JUS AU

ROMARIN

les desserts

GANACHE CHOCOLAT BLANC,

EAU DE PÊCHE ET CRUMBLE EPICÉ,

SORBET FRAMBOISE & PÊCHE FRAÎCHE

ou

ABRICOTS POCHÉS AUX AGRUMES &

ÉPICES

GANACHE MONTÉE VERVEINE CITRON

EMULSION CLAIRETTE DE DIE, JUS

RÉDUIT

Menu inspiration 77€

en 7 temps

POUR L’ENSEMBLE DE LA TABLE

(CE MENU EST PROPOSÉ POUR UNE ARRIVÉE À 19H30)

MENU PROPOSÉ À L’AVEUGLE, SELON

LES SAISONS, LES ARRIVAGES

ET AVEC LES PLUS BEAUX PRODUITS

C’EST L’INSPIRATION DU CHEF QUI VOUS GUIDE

TOUT AU LONG DU REPAS

Prix nets en euros service & taxes comprises

Nos poissons & viandes proviennent de France

Le menu est susceptible de changer en fonction des produits de saison

En cas d’allergie, une liste des allergènes est disponible à l’accueil, n’hésitez pas à le signaler lors de la commande.

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